La Mozzarella In Carrozza

Introduzione

A differenza della pasta sfoglia, la pasta brisé è davvero molto facile e veloce da fare in casa. Potete prepararla in anticipo, stenderla, arrotolarla (proprio come quella che si vende in commercio) metterla in frigo e, quando vi servirà, vi basterà adagiarla su una teglia o pirofila e farcirla. O, perché no, congelarla. Ecco la ricetta!

Procedimento

- In un mixer, mescolare il burro con un pizzico di sale e la farina fino ad ottenere tante piccole briciole.

- Unire l’acqua e l’aceto e azionare nuovamente le lame, finché tutti gli ingredienti si saranno uniti.

- Impastare qualche minuto con le mani per creare un impasto liscio ed elastico. La vostra pasta brisé è pronta! Non vi resterà che stenderla e farcirla con ciò che più vi piace!

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