Muffins al cioccolato di California Bakery
Muffins al cioccolato di California bakery: Deliziosi dolcetti che si sciolgono in bocca, ricetta tratta dal libro California Bakery. I dolci dell'America.
Porzioni: 12 Muffin 
Cottura: 20Min 
Diff: Facile
- 200g di Zucchero
- 120g di Cioccolato Fondente (70%)
- 70g di Burro
- 2 Uova
- 180ml di Latte
- Semini di una bacca di Vaniglia
- 200g di Gocce di cioccolato fondente
- 5g di Lievito per dolci
- 2g di Sale
Info
Porzioni: 12 Muffin Cottura: 20Min Diff: Facile
Ingredienti
- 200g di Farina 00- 200g di Zucchero
- 120g di Cioccolato Fondente (70%)
- 70g di Burro
- 2 Uova
- 180ml di Latte
- Semini di una bacca di Vaniglia
- 200g di Gocce di cioccolato fondente
- 5g di Lievito per dolci
- 2g di Sale
Introduzione
Cioccolato, mio grande amore. Lui, quello scuro, fondente, quello dal sapore avvolgente ed autentico. Lo adoro da solo oppure nei dolci. In questi muffins è presente sia nell'impasto che sotto forma di gocce. Semplicemente fantastici!
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 200 e nel frattempo sciogliere a bagnomaria il burro assieme al cioccolato fondente.
- Riunite gli ingredienti secchi e mescolateli, quindi farina, zucchero, lievito e sale.
- In un'altra ciotola mescolate le uova, il latte, la miscela di cioccolato e burro e la vaniglia.
- Unire i due composti * e, da ultimo, le gocce di cioccolato precedentemente infarinate e setacciate **.
- Versare l'impasto negli appositi pirottini ed infornare per 5 min a 200 gradi, poi abbassare il forno a 180 gradi e proseguire per altri 15min o finché infilando uno stuzzicadenti questo non uscirà pulito.
- Lasciar raffreddare su una gratella prima di servire.
* Non mescolate troppo l'impasto dei vostri muffins se volete ottenere un risultato soffice!
** Infarinando le gocce di cioccolato eviterete che queste sprofondino sulla base dei vostri muffins durante la cottura. Se preferite, Potete anche disporle su un piattino e riporle qualche minuto in congelatore prima di utilizzarle.
