La Mozzarella In Carrozza

Introduzione

Se anche voi, come me, tornate dal mercato con un mazzetto di asparagi senza sapere cosa farci, provate questa ricetta. Gli asparagi, in questo modo, piaceranno proprio a tutti! Caldi e filanti grazie alla provola e insaporiti dallo speck, non saprete più resistergli! Dimenticavo: si fanno anche in pochissimo tempo e potete prepararli in anticipo. Vi basterà solo infornarli 10 minuti prima di sedervi a tavola! 

Procedimento

- Pulire gli asparagi, eliminando la parte finale più legnosa. Cuocerli in acqua bollente salata per 5 min, lasciandoli al dente. Scolarli e immergerli in acqua freddissima, così manterranno il loro colore.

- Prendere 4-5 punte di asparagi e avvolgerli in una fettina di formaggio e poi in una di speck.

- Disporli in una pirofila oliata e cospargere di formaggio grattugiato.

Infornare a 180 gradi per 10 min, finché la provola si sarà sciolta.

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